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ます寿し

木製の曲げ物の底に熊笹を敷き、鱒と酢めしを詰めた押し寿司で、富山藩主前田利興公が八代将軍徳川吉宗公に献上して絶賛を得て以来、富山の代表名産品として受け継がれてきました。
本来は富山市を流れる神通川でとれるサクラマスを使っていた。
富山名物ます寿し画像